Bunter Curry-Nudelsalat

Name: Bunter Curry-Nudelsalat
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: Nudeln (Penne): 300 g; Salz; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Radieschen: 1 Bund; Salatgurke: 1; Kopf Römersalat: 1; kleine Zwiebel: 1; Salatcreme (20 % Fett): 200 g; Vollmilch-Joghurt: 300 g; Pfeffer; Curry

Zutaten

300 g Nudeln (Penne)
Salz
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke
1 Kopf Römersalat
1 kleine Zwiebel
200 g Salatcreme (20 % Fett)
300 g Vollmilch-Joghurt
Pfeffer
Curry

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
2.: Gurke gut waschen und in Stifte schneiden. Römersalat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Vorbereitete Salatzutaten mischen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Salatcreme, Joghurt und Senf verrühren.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig würzen, Zwiebel unterrühren. Salatzutaten und Soße mischen. Etwas ziehen lassen.