Bunter Frühlingssalat mit Schinken

Name: Bunter Frühlingssalat mit Schinken
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen.
Ingredients: 1 Kopf Eisbergsalat; 1 Bund Radieschen; 1 Salatgurke; 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 285 g) Gemüsemais; 3 EL Weißwein-Essig; 2 EL mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; 1/2 TL Zucker; 3 EL Öl; einige Stiel(e) Estragon; 1 Töpfchen Kerbel; 4 Scheiben französischer Pfefferschinken (à ca. 50 g)

(0) 0 Sterne von 5

Bunter Frühlingssalat mit Schinken Rezept

Zutaten

1 Kopf Eisbergsalat
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke
1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 285 g) Gemüsemais
3 EL Weißwein-Essig
2 EL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
1/2 TL Zucker
3 EL Öl
einige Stiel(e) Estragon
1 Töpfchen Kerbel
4 Scheiben französischer Pfefferschinken (à ca. 50 g)

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Eisbergsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in schmale Spalten schneiden. Radieschen und Gurke putzen, waschen, Radieschen in Spalten, Gurke in Stifte schneiden. Mais abtropfen lassen.
2.: Essig, Senf, etwas Salz, Pfeffer und den Zucker verrühren, Öl darunter schlagen. Kräuter waschen und, bis auf einige Kerbelblättchen zum Garnieren, hacken, unter die Vinaigrette rühren. Eisbergsalat auf einer Platte anrichten.
3.: Übrige vorbereitete Zutaten miteinander vermischen und darüberstreuen. Vinaigrette darübergießen und Salat ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Schinkenscheiben auf dem Salat verteilen und mit den übrigen Kerbelblättchen garnieret servieren.