Bunter Osterkranz

Name: Bunter Osterkranz
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Würfel (42 g) Hefe; 50 g Zucker; 1/2 TL Salz; 1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1/4 l Milch; 60 g Butter oder Margarine; 2 Eier (Größe M); 300 g Aprikosen; 30 g Pistazienkerne; 150 g Mandeln; 150 g Sonnenblumenkerne; Mehl zum Ausrollen; 1 Eigelb; 1-2 EL Kondensmilch; 125 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; 1 Ei; bunte Zuckereier

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Zutaten

500 g Mehl
1 Würfel (42 g) Hefe
50 g Zucker
1/2 TL Salz
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1/4 l Milch
60 g Butter oder Margarine
2 Eier (Größe M)
300 g Aprikosen
30 g Pistazienkerne
150 g Mandeln
150 g Sonnenblumenkerne
Mehl zum Ausrollen
1 Eigelb
1-2 EL Kondensmilch
125 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
1 Ei
Zuckereier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben. Milch erwärmen. Fett darin auflösen. Eier unterschlagen. Eiermilch über das Mehlgemisch gießen und alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
2.: Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Aprikosen in Würfel schneiden, Pistazien hacken. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, dabei 200 g Aprikosen, Mandeln und Sonnenblumenkerne mit verkneten.
3.: In vier Teile teilen und jedes zu einer Rolle von ca. 45 cm Länge formen. Einen Zopf flechten und zum Kranz schließen. Teigenden nach unten stecken und gut zusammendrücken. Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zudecken.
4.: Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Eigelb und Kondensmilch verquirlen, den Kranz damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) etwa 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5.: Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Den Kranz mit Puderzuckerguss, den restlichen Aprikosenwürfeln und Pistazien verzieren. Als Dekoration das gefärbte Ei und die Zuckereier in die Mitte geben. Ergibt ca. 20 Stücke.