Bunter Salat mit Hähnchenfilets

Name: Bunter Salat mit Hähnchenfilets
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Vollmilch-Joghurt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tandoori-Paste; 4 Hähnchenfilets (à ca. 175 g); 1/2 (ca. 150 g) Pflücksalat; 1/2 (ca. 150 g) Eichblattsalat; 2 Nektarinen (à ca. 125 g); 1 kleines Bund Schnittlauch; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; Schnittlauchblüten zum Garnieren

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Zutaten

250 g Vollmilch-Joghurt
3 EL Olivenöl
2 EL Tandoori-Paste
4 Hähnchenfilets (à ca. 175 g)
1/2 (ca. 150 g) Pflücksalat
1/2 (ca. 150 g) Eichblattsalat
2 Nektarinen (à ca. 125 g)
1 kleines Bund Schnittlauch
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
Schnittlauchblüten zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: 2 Esslöffel Joghurt, 1 Esslöffel Öl und Tandoori-Paste verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Tandoori-Mischung bestreichen. Fleisch ca. 15 Minuten marinieren lassen. Salat putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen.
2.: Nektarinen waschen, trocken tupfen, entsteinen und in Spalten schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Übrigen Joghurt, Zitronensaft, 1 Esslöffel Öl und Schnittlauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken.
3.: 1 Esslöffel Öl in einer größeren, beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten je 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Am Schluss leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Salatblätter und Nektarinen auf Platten anrichten.
4.: Fleisch aus der Pfanne nehmen und schräg in Scheiben schneiden. Fleisch auf dem Salat anrichten. Salat mit Dressing beträufeln und mit Schnittlauchblüten garnieren.