Bunter Salat mit Roastbeef & Ei

Name: Bunter Salat mit Roastbeef & Ei
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Ei (Gr. S); 1 kleine Gewürzgurke; 2 EL (40 g) Magermilch-Joghurt; 1 TL Tomaten-Ketchup; Salz, Pfeffer; 150 g Paprikaschote (z. B. rot und hellgrün); 3-4 Champignons; 100 g gemischter Blattsalat (z. B. Kopfsalat,; Lollo rosso und Rucola); 2 Scheiben (50 g) Roastbeef; 1 Vollkorn-Brötchen

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Zutaten

1 Ei (Gr. S)
1 kleine Gewürzgurke
2 EL (40 g) Magermilch-Joghurt
1 TL Tomaten-Ketchup
Salz, Pfeffer
150 g Paprikaschote (z. B. rot und hellgrün)
3-4 Champignons
100 g gemischter Blattsalat (z. B. Kopfsalat,
Lollo rosso und Rucola)
2 Scheiben (50 g) Roastbeef
1 Vollkorn-Brötchen

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Ei hart kochen, abschrecken. Gurke sehr fein würfeln. Mit Joghurt und Ketchup verrühren, abschmecken
2.: Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden oder würfeln. Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und kleiner zupfen
3.: Ei schälen und in Scheiben schneiden. Roastbeef längs halbieren und aufrollen. Vorbereitete Salatzutaten, Ei und Roastbeef mit der Salatsoße anrichten. Brötchen dazuessen