Bunter Salatteller

Name: Bunter Salatteller
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Eier: 4; Eisbergsalat: 200 g; Tomaten: 600 g; Salatgurke: 600 g; Zwiebeln: 4; Kräuteressig: 4 EL; Gyrosgewürz; Öl: 5 EL; Champignons: 400 g; Schnittlauch: 1 Bund; Salz; Pfeffer

Aus kochen & genießen 3/2000

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Zutaten

4 Eier
200 g Eisbergsalat
600 g Tomaten
600 g Salatgurke
4 Zwiebeln
4 EL Kräuteressig
Gyrosgewürz
5 EL Öl
400 g Champignons
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken und in Scheiben schneiden. Eisbergsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Essig mit Gyrosgewürz verrühren, Zwiebelwürfel darunterrühren und 4 Esslöffel Öl nach und nach darunter schlagen. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Champignons darin unter Wenden braten. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen würzen. Gurkenscheiben, Tomaten und Eisbergsalat mit Ei- und Champignonscheiben auf Tellern anrichten