Buntes Risotto mit Wiener Würstchen

Name: Buntes Risotto mit Wiener Würstchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 200 g Risotto-Reis; 250 g TK-Marktgemüse (Möhre, Mais und Erbse); 4 Wiener Würstchen (à 80 g); 1-2 EL Öl; Salz; Pfeffer; ca. 600 ml Gemüsebrühe; evtl. grober Pfeffer

Aus LECKER-Sonderheft 5/2022

Lecker

21.06.2023, 15:53 Uhr

Buntes Risotto mit Wiener Würstchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

1 Gemüsezwiebel

200 g Risotto-Reis

250 g TK-Marktgemüse (Möhre, Mais und Erbse)

4 Wiener Würstchen (à 80 g)

1-2 EL Öl

Salz

Pfeffer

ca. 600 ml Gemüsebrühe

evtl. grober Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel bei schwacher Hitze glasig dünsten. Reis zufügen, kurz mit anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach Brühe zugießen, dabei ab und zu umrühren. Nächste Portion Flüssigkeit immer erst zugießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Insgesamt ca. 30 Minuten garen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse unterrühren und erhitzen.

Würstchen in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Risotto in Schalen anrichten, evtl. mit grobem Pfeffer bestreuen. Dazu die Würstchen essen.

Nährwerte

Pro Portion

520 kcal
16 g Eiweiß
29 g Fett
47 g Kohlenhydrate

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