Buttermilch-Kirsch-Muffins

Name: Buttermilch-Kirsch-Muffins
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 9 ovale Muffins:
Cuisine: Amerika
Ingredients: 300 g Kirschen; 190 g Butter; 150 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 ( Größe M) Eier; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 40 gemahlene Mandeln ohne Haut; 100 ml Buttermilch; 60 g Puderzucker; 100 g Frischkäse; 3 EL Kirschnektar; 2 EL Hagelzucker

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Zutaten

300 g Kirschen
190 g Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 ( Größe M) Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
40 gemahlene Mandeln ohne Haut
100 ml Buttermilch
60 g Puderzucker
100 g Frischkäse
3 EL Kirschnektar
2 EL Hagelzucker

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kirschen waschen, entstielen, entsteinen und, bis auf 4 Stück, grob in Stücke schneiden. 150 g Butter, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren. Ovale Mulden eines Muffinblechs (9 Mulden) oder 9 einzelne ovale Förmchen (100 ml Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Blech aus dem Ofen nehmen und Muffins nach ca. 10 Minuten auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. 40 g Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Frischkäse und Kirschsaft unterrühren. Frischkäsecreme auf den kalten Muffins verteilen. Mit Kirschen und Hagelzucker verzieren
2.: 30 Minuten Wartezeit