Buttermilch-Kirsch-Muffins

Name: Buttermilch-Kirsch-Muffins
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 100 g Kirschen (Glas); 125 g Zartbitter-Schokolade; 250 g Mehl; 3 TL Backpulver; 125 g Zucker; 1 Ei (Größe M); 250 ml Buttermilch; 80 ml Öl; 12 Papier-Backförmchen

(6) 4 Sterne von 5

Zutaten

100 g Kirschen (Glas)
125 g Zartbitter-Schokolade
250 g Mehl
3 TL Backpulver
125 g Zucker
1 Ei (Größe M)
250 ml Buttermilch
80 ml Öl
12 Papier-Backförmchen

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kirschen abtropfen lassen. Mulden einer Muffinform mit Papier-Backförmchen auslegen. Kirschen grob in Stücke schneiden. Schokolade hacken. Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen. Ei, Buttermilch und Öl verquirlen. Mehl-Mischung zugeben, kurz verrühren. Kirschen und 75 g gehackte Schokolade unterheben. Masse in die Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Muffins herausnehmen und auskühlen lassen. Rest Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen und in dünnen Linien über die Muffins ziehen. Trocknen lassen
2.: Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden