Buttermilch-Kuchen mit Früchten

Name: Buttermilch-Kuchen mit Früchten
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: (680 ml) Sauerkirschen: 1 Glas; Mandarin-Orangen: 1 Dose(n) (314 ml); Butter/Margarine: 150 g; Zucker: 250 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Eier (Gr. M): 4; Buttermilch: 350 ml; Tropfen Bittermandel-Aroma: 10; + 1-2 EL Mehl: 500 g; Backpulver: 1 1/2 Päckchen; Fett und Paniermehl; Puderzucker: 250 g; Zitronensaft: 5-6 EL

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Zutaten

1 Glas (680 ml) Sauerkirschen
1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen
150 g Butter/Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Gr. M)
350 ml Buttermilch
10 Tropfen Bittermandel-Aroma
500 g + 1-2 EL Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
Fett und Paniermehl
250 g Puderzucker
5-6 EL Zitronensaft

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Kirschen und Mandarinen abtropfen lassen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Buttermilch und Backaroma zufügen und unterrühren. 500 g Mehl und Backpulver mischen, zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten
2.: Kirschen in 1-2 EL Mehl wenden. Mit den Mandarinen unter den Teig heben. Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) fetten, mit Paniermehl ausstreuen und Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 70-80 Minuten backen. Kuchen nach der Hälfte der Backzeit evtl. abdecken. Vollständig auskühlen lassen
3.: Puderzucker und Zitronensaft glattrühren. Napfkuchen mit dem Zuckerguß überziehen und trocknen lassen