Buttermilch-Kuchen mit Früchten

Name: Buttermilch-Kuchen mit Früchten
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: 1 Glas (680 ml) Sauerkirschen; 1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen; 150 g Butter/Margarine; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Eier (Gr. M); 350 ml Buttermilch; 10 Tropfen Bittermandel-Aroma; 500 g + 1-2 EL Mehl; 1 1/2 Päckchen Backpulver; Fett und Paniermehl; 250 g Puderzucker; 5-6 EL Zitronensaft

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Zutaten

1 Glas (680 ml) Sauerkirschen
1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen
150 g Butter/Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Gr. M)
350 ml Buttermilch
10 Tropfen Bittermandel-Aroma
500 g + 1-2 EL Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
Fett und Paniermehl
250 g Puderzucker
5-6 EL Zitronensaft

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Kirschen und Mandarinen abtropfen lassen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Buttermilch und Backaroma zufügen und unterrühren. 500 g Mehl und Backpulver mischen, zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten
2.: Kirschen in 1-2 EL Mehl wenden. Mit den Mandarinen unter den Teig heben. Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) fetten, mit Paniermehl ausstreuen und Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 70-80 Minuten backen. Kuchen nach der Hälfte der Backzeit evtl. abdecken. Vollständig auskühlen lassen
3.: Puderzucker und Zitronensaft glattrühren. Napfkuchen mit dem Zuckerguß überziehen und trocknen lassen