Buttermilch-Kuchen mit Pfirsich & Heidelbeeren

Name: Buttermilch-Kuchen mit Pfirsich & Heidelbeeren
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g weiche Butter/Margarine; 250 g Zucker; 4 Eier (Gr. M); 400 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1/8 l Buttermilch; Fett und Mehl fürs Blech; 1 Dose(n) (850 ml) Pfirsiche; 250 g Heidelbeeren

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Buttermilch-Kuchen mit Pfirsich & Heidelbeeren Rezept

Zutaten

250 g weiche Butter/Margarine
250 g Zucker
4 Eier (Gr. M)
400 g Mehl
2 TL Backpulver
1/8 l Buttermilch
Fett und Mehl
1 Dose(n) (850 ml) Pfirsiche
250 g Heidelbeeren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Buttermilch unter den Teig rühren
2.: Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Teig daraufstreichen. Pfirsiche abtropfen lassen und halbieren. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Pfirsiche und Heidelbeeren auf dem Teig verteilen
3.: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schmand oder Schlagsahne