Butterwaffeln mit Kirschen und Vanilleeis

Name: Butterwaffeln mit Kirschen und Vanilleeis
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stück:
Ingredients: 1 Glas (720 ml; Abtr.gew.: 370 g) Kirschen; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 120 g Zucker; 250 g Butter; 1 Prise Salz; 6 Eier (Größe M); 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200 g Schlagsahne; 300 ml Milch; 3 EL Puderzucker; 12 Kugeln Vanilleeis (à ca. 50 g); Zitronenmelisse zum Verzieren

(1) 4 Sterne von 5

Butterwaffeln mit Kirschen und Vanilleeis Rezept

Zutaten

1 Glas (720 ml; Abtr.gew.: 370 g) Kirschen
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
2 Päckchen Vanillin-Zucker
120 g Zucker
250 g Butter
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Schlagsahne
300 ml Milch
3 EL Puderzucker
12 Kugeln Vanilleeis (à ca. 50 g)
Zitronenmelisse

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Für das Kirschkompott Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver mit 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 20 g Zucker mischen, mit etwas Saft glatt rühren. Rest Saft mit Wasser auf 600 ml auffüllen, aufkochen, vom Herd ziehen, Puddingpulver einrühren.
2.: Mindestens 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Kirschen unterrühren und zugedeckt warm halten. Für den Teig weiche Butter mit 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
3.: Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit Sahne und Milch unter den Teig rühren. Waffeleisen vorheizen, nacheinander 12 Waffeln backen. Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit heißen Kirschen und Vanilleeis servieren.
4.: Mit Melisse verzieren.