Butterwaffeln mit Weincreme

Name: Butterwaffeln mit Weincreme
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 12 Stück:
Ingredients: 125 g weiche Butter; 100 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 3 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 300 g Schlagsahne; 150 ml Milch; 3 Blatt weiße Gelatine; 200 ml Weißwein; 1 EL Zitronensaft

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Zutaten

125 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
300 g Schlagsahne
150 ml Milch
3 Blatt weiße Gelatine
200 ml Weißwein
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Für den Teig weiche Butter mit 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 100 g Sahne und Milch unter den Teig rühren. Herz-Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Nacheinander 6 Waffeln backen. Für die Weincreme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wein, Zitronensaft und 50 g Zucker verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen. Wein nach und nach unter Rühren zufügen. Kalt stellen. 200 g Sahne und 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Sobald der Wein fest zu werden beginnt, Sahne gleichmäßig unterheben. Waffeln in Herzen teilen und je 2 mit der Creme füllen. Ca. 1 Stunde kühl stellen. Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit gezuckerten Rosenblättern und Karamellfäden verzieren
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde