After-Work-Caesar-Salad

Name: After-Work-Caesar-Salad
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Toastbrot: 3 Scheiben; + 150 ml mildes Olivenöl: 3 EL; Hähnchenfilet: 400 g; kleiner Römersalat: 1; Sardellenfilets (Glas): 3; frisches Ei (Gr. M): 1; Salz; Pfeffer; Senf: 1 TL; Zitronensaft: 1 TL; Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 2; Parmesan (Stück): 50 g

Aus LECKER 4/2016

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Zutaten

3 Scheiben Toastbrot
3 EL + 150 ml mildes Olivenöl
400 g Hähnchenfilet
1 kleiner Römersalat
3 Sardellenfilets (Glas)
1 frisches Ei (Gr. M)
Salz
Pfeffer
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 g Parmesan (Stück)

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Toast würfeln. In 2 EL Öl anrösten, herausnehmen. Fleisch waschen, trocken tupfen. In 1 EL Öl ca. 12 Minuten rundherum braten. Salat putzen, waschen, in Streifen schneiden.
2.: Sardellen, Ei, 1 Msp. Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft (alles zimmerwarm!) mit dem Stabmixer verrühren. 150 ml Öl untermixen, evtl. mit Wasser verdünnen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken, einrühren.
3.: Parmesan hobeln, Hälfte unterrühren. Mit Salat mischen. Fleisch aufschneiden. Mit Croûtons und Rest Käse zum Salat geben.