Caesar's Salad

Name: Caesar's Salad
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kopf Römersalat: 1; weißer Balsamico: 5 EL; Zitronensaft: 1-2 EL; Senf: 2 TL; + 2 EL Olivenöl: 80 ml; Salz, Pfeffer; Toastbrot: 3 Scheiben; Knoblauchzehe: 1; Bacon: 100 g; Parmesan: 40

Zutaten

1 Kopf Römersalat
5 EL weißer Balsamico
1-2 EL Zitronensaft
2 TL Senf
80 ml + 2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
3 Scheiben Toastbrot
1 Knoblauchzehe
100 g Bacon
40 Parmesan

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Blätter, bis auf einige zu Anrichten, in schmale Streifen schneiden. Essig, Zitronensaft und Senf mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren.
2.: 80 ml Olivenöl tröpfchenweise darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Toast in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und halbieren. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zufügen.
3.: Toastwürfel darin goldgelb braten. Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, in Stücke brechen. Salat mit Toastwürfel und Speck anrichten. Parmesan darüber geben. Salat mit Vinaigrette beträufeln.