Caesar’s Salad mit Putenstreifen im Parmesankörbchen

Aus kochen & genießen 1/2014
Caesar’s Salad mit Putenstreifen im Parmesankörbchen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 150 Parmesan (Stück) 
  • 1 (ca. 400 g)  Putenfilet 
  • 2 EL  Öl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 125 Schmand 
  • 100 Joghurtsalatcreme 
  • 5 EL  Milch 
  • 1 EL  Weißweinessig 
  • 200 Kirschtomaten 
  • 1   Römersalat 
  • 100 schwarze Oliven 
  •     Backpapier 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Für die Parmesankörbchen Käse fein reiben und wie rechts beschrieben zubereiten.
2.
Für die Putenstreifen Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne er­hitzen und das Fleisch darin rundherum 10–12 Minuten ­braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3.
Für die Salatsoße Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Schmand, Salatcreme, Milch und Essig ver­rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Für den Salat Tomaten ­waschen und halbieren. Salat put­zen, waschen und in Streifen schneiden. Beides mit Oliven mischen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Salat in den Parmesankörbchen verteilen.
5.
Salatsoße darüberträufeln und sofort servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 430 kcal
  • 40g Eiweiß
  • 26g Fett
  • 7g Kohlenhydrate

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