Caesar’s Salad mit Putenstreifen im Parmesankörbchen

Name: Caesar’s Salad mit Putenstreifen im Parmesankörbchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Parmesan (Stück): 150 g; Putenfilet: 1 (ca. 400 g); Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Knoblauchzehe: 1; Schmand: 125 g; Joghurtsalatcreme: 100 g; Milch: 5 EL; Weißweinessig: 1 EL; Kirschtomaten: 200 g; Römersalat: 1; schwarze Oliven: 100 g; Backpapier

Aus kochen & genießen 1/2014

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Caesar’s Salad mit Putenstreifen im Parmesankörbchen Rezept

Zutaten

150 g Parmesan (Stück)
1 (ca. 400 g) Putenfilet
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
125 g Schmand
100 g Joghurtsalatcreme
5 EL Milch
1 EL Weißweinessig
200 g Kirschtomaten
1 Römersalat
100 g schwarze Oliven
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Für die Parmesankörbchen Käse fein reiben und wie rechts beschrieben zubereiten.
2.: Für die Putenstreifen Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum 10–12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3.: Für die Salatsoße Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Schmand, Salatcreme, Milch und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Für den Salat Tomaten waschen und halbieren. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Beides mit Oliven mischen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Salat in den Parmesankörbchen verteilen.
5.: Salatsoße darüberträufeln und sofort servieren.