Caesar's Salat

Name: Caesar's Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: weißer Balsamico-Essig: 50 ml; Zitronensaft: 1-2 EL; Senf: 2 TL; + 2 EL Olivenöl: 80 ml; Salz; Pfeffer; Toastbrot: 3 Scheiben; Knoblauchzehe: 1; Kopf Römersalat: 1 (330 g); Frühstücksspeck: 100 g; Parmesankäse: 40 g

Zutaten

50 ml weißer Balsamico-Essig
1-2 EL Zitronensaft
2 TL Senf
80 ml + 2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
3 Scheiben Toastbrot
1 Knoblauchzehe
1 (330 g) Kopf Römersalat
100 g Frühstücksspeck
40 g Parmesankäse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Essig, Zitronensaft und Senf mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. 80 Milliliter Olivenöl tröpfchenweise darunter schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Toast in Würfel schneiden.
2.: Knoblauch schälen und halbieren. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zufügen. Toastwürfel darin goldbraun braten. Salat putzen, waschen. Blätter, bis auf einige zum Garnieren, in schmale Streifen schneiden.
3.: Frühstücksspeck in der Pfanne kross braten, in Stücke brechen. Salat mit Croûtons und Speck anrichten. Parmesan mit einem Sparschäler darüberhobeln und mit Vinaigrette beträufeln.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

440 kcal
1840 kJ
11g Eiweiß
37g Fett
14g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas