Camembert-Pfannkuchen mit Preiselbeeren

Name: Camembert-Pfannkuchen mit Preiselbeeren
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Eier: 2; Salz: 1 Messerspitze; Milch: 1/8 l; Mehl: 100 g; Camembert (50 % Fett i. Tr.): 200 g; Butter oder Margarine: 25-30 g; Wild-Preiselbeeren: 4 EL (ca. 100 g)

Camembert-Pfannkuchen mit Preiselbeeren Rezept

Zutaten

2 Eier
1 Messerspitze Salz
1/8 l Milch
100 g Mehl
200 g Camembert (50 % Fett i. Tr.)
25-30 g Butter oder Margarine
4 EL (ca. 100 g) Wild-Preiselbeeren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Eier und Salz verquirlen. Milch, 1/8 Liter Wasser und Mehl im Wechsel zufügen und unterrühren. Teig 5-10 Minuten zum Quellen stehen lassen. Inzwischen Camembert in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Fettes in einer Pfanne (ca. 20 cm Ø) erhitzen und die Hälfte des Teiges hineingeben. Pfannkuchen von einer Seite goldbraun backen, wenden und mit Camembert belegen. Pfannkuchen zugedeckt zu Ende backen. Aus restlichem Teig, wie beschrieben, einen zweiten Pfannkuchen backen. Mit Preiselbeeren servieren
2.: Zubereitungszeit 20-25 Minuten