Cappuccino-Creme mit Sahnehaube

Name: Cappuccino-Creme mit Sahnehaube
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 EL Espressopulver (instant); 3–4 EL Amaretto; 100 g Cantuccini (italienische Mandelkekse); 2 gestr. EL Kakao; 5 EL Milch; 150–200 g Schlagsahne; 125 g Mascarpone; 125 g cremiger Magerquark; 3–4 EL Zucker; Kakao zum Bestäuben

Aus kochen & genießen 3/2012

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Zutaten

2 EL Espressopulver (instant)
3–4 EL Amaretto
100 g Cantuccini (italienische Mandelkekse)
2 gestr. EL Kakao
5 EL Milch
150–200 g Schlagsahne
125 g Mascarpone
125 g cremiger Magerquark
3–4 EL Zucker
Kakao zum Bestäuben

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: 1 EL Espresso in 8 EL heißem Wasser auflösen. Likör unterrühren. Mandelkekse grob hacken und 2 EL davon zum Verzieren beiseite stellen. Restliche in vier Dessertgläser verteilen. Mit der Likörmischung gleichmäßig beträufeln.
2.: 1 EL Espresso und Kakao mit Milch verrühren. Hälfte Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, Zucker und Espressomilch verrühren. Schlagsahne unterheben. Creme in die vorbereiteten Gläser verteilen und mind.
3.: 30 Minuten kalt stellen.
4.: Restliche Sahne halbsteif schlagen und als Haube auf der Cappuccino-Creme verteilen. Mit übrigen Keksen und Kakao verzieren.