Cappuccino-Haselnuss-Konfekt

Name: Cappuccino-Haselnuss-Konfekt
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 35 Pralinen:
Ingredients: 250 g Zartbitter-Kuvertüre; 5 TL Milch; 30 g Butter oder Margarine; 150 g Zucker; 1 EL Espresso-Pulver; 50 ml Mokka-Likör; 35 Haselnusskerne; Alupralinenförmchen

(2) 5 Sterne von 5

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Zutaten

250 g Zartbitter-Kuvertüre
5 TL Milch
30 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 EL Espresso-Pulver
50 ml Mokka-Likör
35 Haselnusskerne
Alupralinenförmchen

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kuvertüre grob hacken. Milch mit der Butter, 50 g Zucker und dem Espresso-Pulver in einen Topf geben und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Kuvertüre zufügen und glatt rühren. Likör zugeben und rühren bis eine glatte Masse enstanden ist. Masse in Pralinenförmchen (3 cm Ø) gießen. Anschließend beiseite stellen und erkalten lassen. In der Zwischenzeit restlichen Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren lassen. Die Haselnüsse darin glasieren. Herausnehmen und auf Backpapier erkalten lassen. Je 1 glasierte Haselnuss in je eine Praline stecken. Pralinen ca. 1 Stunde kühl stellen und servieren