Cappuccino-Torte

Name: Cappuccino-Torte
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten:
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Tafeln (à 100 g) Sahne-Mokka-Schokolade; 150 g Amarettini (italienisches Mandelgebäck); 4 Blatt weiße Gelatine; 1-2 TL lösliches Cappuccino-Pulver; 500 g Mascarpone (italienischer Doppelrahm-Frischkäse); 125 g Schlagsahne; 500 g Magerquark; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 125 g Zucker; 2-3 EL frisch gepresster Zitronensaft; 1 TL Kakaopulver; Backpapier; nach Belieben Amarettini und Kapstachelbeeren

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Zutaten

2 Tafeln (à 100 g) Sahne-Mokka-Schokolade
150 g Amarettini (italienisches Mandelgebäck)
4 Blatt weiße Gelatine
1-2 TL lösliches Cappuccino-Pulver
500 g Mascarpone (italienischer Doppelrahm-Frischkäse)
125 g Schlagsahne
500 g Magerquark
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Zucker
2-3 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 TL Kakaopulver
Backpapier
Amarettini und Kapstachelbeeren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Inzwischen Amarettini fein zerbröseln. Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Springformrand darumlegen. Zerbröselte Amarettinis und geschmolzene Schokolade gut vermengen.
2.: Mit einem großen Esslöffel gleichmäßig auf den Springformboden geben und andrücken. Boden ca. 1 Stunde kühl stellen. Für die Creme Gelatine in Wasser einweichen. Cappuccino-Pulver und 1 Esslöffel warmes Wasser glatt rühren.
3.: Mascarpone, Sahne, Quark, Vanillin-Zucker, Zucker und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf auflösen. Tröpfchenweise unter die Mascarponecreme rühren.
4.: Mascarponecreme locker auf dem Schokoladenboden verteilen und weitere 4 Stunden kühl stellen. Mit einem scharfen Messer aus der Form lösen. Zum Verzieren mit Kakao bestäuben. Nach Belieben vorher mit Gabel und Löffel belegen (anschließend sehr vorsichtig wieder entfernen).
5.: Nach Belieben mit Amarettini und Kapstachelbeeren verziert servieren. Ergibt ca. 16 Stücke.