Cassis-Birnen

Name: Cassis-Birnen
Cook time: 1 h
Yield: Dieses ist ein Rezept aus dem ländlichen Buffet. Möchten Sie nur 1 Rezept davon kochen, reicht es für entsprechend weniger Personen:
Ingredients: 2 unbehandelte Zitronen; 1/2 l trockener Rotwein; 1/2 l Johannisbeersaft; 100 ml Cassis-Likör (Johannisbeer-Likör); 1 Vanilleschote; 500 g Zucker; 8-10 Birnen (à ca. 150 g)

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Zutaten

2 unbehandelte Zitronen
1/2 l trockener Rotwein
1/2 l Johannisbeersaft
100 ml Cassis-Likör (Johannisbeer-Likör)
1 Vanilleschote
500 g Zucker
8-10 Birnen (à ca. 150 g)

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: 1 Zitrone waschen, in Scheiben schneiden. Wein, Saft und Likör in einen großen Topf geben. Vanilleschote aufschneiden. Mit Zitronenscheiben und Zucker zufügen, unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat
2.: Übrige Zitrone auspressen. Birnen schälen, mit Zitronensaft beträufeln. Im Sud bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Ab und zu wenden, damit sie gleichmäßig rot werden. Im Sirup abkühlen lassen