Cevapcici mit Djuvec

Name: Cevapcici mit Djuvec
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 TL + 3 EL Olivenöl; 3/4 l Tomatensaft (Flasche); 2 TL Hühnerbrühe (instant); 250 g Langkornreis; 5 Knoblauchzehen; 600 g Rinderhack; 1 TL getr. Majoran; Salz und Pfeffer; Zucker; 1 TL Edelsüß-Paprika; 150 g TK-Erbsen

Aus LECKER 5/2009

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Zutaten

2 Zwiebeln
1 TL + 3 EL Olivenöl
3/4 l Tomatensaft (Flasche)
2 TL Hühnerbrühe (instant)
250 g Langkornreis
5 Knoblauchzehen
600 g Rinderhack
1 TL getr. Majoran
Salz und Pfeffer
Zucker
1 TL Edelsüß-Paprika
150 g TK-Erbsen

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomatensaft und 1/4 l Wasser zugießen, aufkochen. Brühe und Reis einrühren. Zugedeckt 30–35 Minuten köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen und der Reis weich ist.
2.: Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Übrige Zwiebel ebenfalls hacken. Mit Hälfte Knoblauch und Majoran zum Hack geben und alles verkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprika würzen. Aus der Hackmasse ca. 20 Cevapcici (kleine Rollen; ca. 3 cm Ø; 5–6 cm lang) formen.
3.: 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Cevapcici darin in 2 Portionen 5–6 Minuten braten. Fertige Röllchen im heißen Ofen warm stellen.
4.: Rest Knoblauch und gefrorene Erbsen zum Reis geben und 2–3 Minuten weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles anrichten.