Champignons in Gorgonzola-Creme

Name: Champignons in Gorgonzola-Creme
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: mittelgroße Zwiebeln: 2; kleine Champignons: 1,2 kg; Butter/Margarine: 1-2 EL; TK-Erbsen, Salz, Pfeffer: 200 g; Schlagsahne: 100 g; trockener Weißwein: 5 EL; Gorgonzola-Käse: 150 g; heller Soßenbinder: 2-3 EL; dünne Scheiben: 8 (ca. 150 g); roher geräucherter Schinken

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Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
1,2 kg kleine Champignons
1-2 EL Butter/Margarine
200 g TK-Erbsen, Salz, Pfeffer
100 g Schlagsahne
5 EL trockener Weißwein
150 g Gorgonzola-Käse
2-3 EL heller Soßenbinder
8 (ca. 150 g) dünne Scheiben
roher geräucherter Schinken

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen, fein würfeln. Pilze putzen, evtl. waschen. Fett in einer großen Pfanne (oder 2 Pfannen) erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Pilze zugeben und bei starker Hitze ca. 10 Minuten braten
2.: Erbsen zugeben, würzen. Mit 3/8 l Wasser, Sahne und evtl. Wein aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln
3.: Käse würfeln. Unter Rühren in der Soße schmelzen. Soße binden, abschmecken. Alles mit Schinken anrichten. Dazu: Bauernbrot