Champignons in Sherry

Name: Champignons in Sherry
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Cuisine: Spanien
Ingredients: braune Champignons: 500 g; Zitronensaft: 2 EL; mittelgroße Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 2; Olivenöl: 3 EL; trockener Sherry: 5 EL; Salz; Pfeffer; Petersilie: 1 Bund

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Zutaten

500 g braune Champignons
2 EL Zitronensaft
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
5 EL trockener Sherry
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Champignons putzen, waschen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
2.: Champignons zugeben und rundherum anbraten. Mit Sherry ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Petersilie zu den Champignons geben und in Schälchen anrichten.