Chaud/froid à l’italienne
Zutaten
- Pour 4 pers
- 300 g de calamars (têtes et anneaux, surgelés)
- 6 tranches de jambon de pays
- 250 g de mesclun
- 2 branches de menthe
- 4 branches de coriandre
- 1 branche de basilic
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Faites décongeler les calamars. Rincez-les et séchez-les sur du papier absorbant. Détaillez le jambon en lanières. Lavez et essorez le mesclun. Lavez, séchez et effeuillez les herbes. Pelez et émincez les échalotes, hachez l’ail
- 2.
- 2 Dans une poêle huilée, faites revenir les calamars 5/6 mn en remuant. Ajoutez les lanières de jambon, prolongez la cuisson de 2 mn. Salez et poivrez
- 3.
- 3 Dans un saladier, réunissez le mesclun, les herbes, l’ail et les échalotes. Émulsionnez dans un bol, 3 cuillerées d’huile et le vinaigre. Salez, poivrez. Versez sur la salade, ajoutez les calamars et servez sans attendre
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Foto: Bonanni, Florian
