Chef-Salat mit gekochtem Schinken

Name: Chef-Salat mit gekochtem Schinken
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: geputzter Staudensellerie: 100 g; Salz; geputzter Eisbergsalat: 100 g; geputzte Tomaten: 100 g; gekochter Schinken: 30 g; Edamer-Käse: 30 g; Schnittlauch: 1/2 Bund; Magermilch-Joghurt: 50 g; saure Sahne: 2 EL (30 g); weißer Pfeffer; einige Spritzer Zitronensaft; Vollkorntoastbrot: 25 g

Chef-Salat mit gekochtem Schinken Rezept

Zutaten

100 g geputzter Staudensellerie
Salz
100 g geputzter Eisbergsalat
100 g geputzte Tomaten
30 g gekochter Schinken
30 g Edamer-Käse
1/2 Bund Schnittlauch
50 g Magermilch-Joghurt
2 EL (30 g) saure Sahne
weißer Pfeffer
einige Spritzer Zitronensaft
25 g Vollkorntoastbrot

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Staudensellerie waschen, in Stücke schneiden. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Eisbergsalat waschen, vierteln und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und achteln. Schinken und Käse in dünne Stifte schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Joghurt und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmekken. Hälfte Schnittlauch unter die Soße rühren. Staudensellerie, Eisbergsalat, Tomaten, Schinken- und Käsestifte vermengen, Joghurt-Soße vorsichtig unterheben und etwas ziehen lassen und nochmals abschmecken. Mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Das Toastbrot dazureichen
2.: 1 1/4 anzurechnende BE, E 22 g, F 17 g, KH 23 g

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Foto: Schmolinske, Armin