Chicorée-Cocktail mit Shrimps

Chicorée-Cocktail mit Shrimps Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Dose(n)  (425 ml) Mango 
  • 150-200 Shrimps (Tiefsee-Krabbenfleisch) 
  • 150 Crème fraîche 
  • 125 Salatcreme 
  •     Curry, Salz, Pfeffer, Zucker 
  • 1   kleiner Radicchio-Salat 
  • 2-3   Lauchzwiebeln 
  • 3   Chicorée (à ca. 150 g) 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Mango abtropfen lassen, Saft auffangen. Die Hälfte Mango pürieren. Übrige in Spalten schneiden
2.
Shrimps abspülen, abtropfen lassen. Crème fraîche, Salatcreme und 4-5 EL Mangosaft verrühren. Pürierte Mango unterheben. Mit Curry, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken
3.
Radicchio, Lauchzwiebeln und Chicorée putzen und waschen. Einige Chicoréeblätter beiseite legen. Radicchio in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe und Chicorée in Streifen schneiden
4.
Eine Schale mit Chicoréeblättern auslegen. Radicchio, Lauchzwiebeln, Mango, Chicoréestreifen und Shrimps mischen. In die Schale füllen und Soße darüber verteilen

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 350 kcal
  • 1470 kJ
  • 12g Eiweiß
  • 20g Fett
  • 27g Kohlenhydrate

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