Chili con Carne mit Salsicce und Zitronenmozzarella

Name: Chili con Carne mit Salsicce und Zitronenmozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2; Öl: 2 EL; Salsicce (à ca. 85 g; oder 500 g Zwiebelmett): 6; Öl: 2 EL; trockener Rotwein: 100 ml; Tomaten: 1 Dose(n) (à 850 ml); Salz; Pfeffer; weiße Bohnenkerne: 1 Dose(n) (à 425 ml); Mozzarella: 125 g; Basilikum: 5-6 Stiel/e; Bio-Zitrone: 1

Aus kochen & genießen 3/2015

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Chili con Carne mit Salsicce und Zitronenmozzarella Rezept

Der Trick bei unserem Blitz-Chili ist das Brät der italienischen Wurst, das beim Anbraten sofort eine herrliche Würze abgibt. Dieses Chili ist wirklich mal etwas anderes!

Zutaten

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
6 Salsicce (à ca. 85 g; oder 500 g Zwiebelmett)
2 EL Öl
100 ml trockener Rotwein
1 Dose(n) (à 850 ml) Tomaten
Salz
Pfeffer
1 Dose(n) (à 425 ml) weiße Bohnenkerne
125 g Mozzarella
5-6 Stiel/e Basilikum
1 Bio-Zitrone

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Wurstbrät direkt aus der Haut in das heiße Öl drücken und ca. 5 Minuten krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Wein und Tomaten samt Saft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten zerkleinern, alles aufkochen und ca. 10 Minuten offen köcheln. Bohnen abgießen, unterrühren und ca. 5 Minuten weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Mozzarella zwischen zwei Lagen Küchenpapier legen und leicht zusammendrücken, damit die Flüssigkeit heraustreten kann. Basilikum waschen und fein schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Mozzarella zerzupfen. Mit Basilikum und Zitronenschale mischen und über das Chili geben.