Chili con Kürbis

Name: Chili con Kürbis
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Ingredients: mittelgroße Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2-3; Chilischote, 250 g Porree: 1; Gläser Kürbis: 2 (à 720 ml); rote Bohnen: 1 Dose(n) (425 ml); gemischtes Hack: 1,2 kg; Öl: 3-4 EL; Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika; Tomatenmark: 2-3 EL; Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml)

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Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1 Chilischote, 250 g Porree
2 (à 720 ml) Gläser Kürbis
1 Dose(n) (425 ml) rote Bohnen
1,2 kg gemischtes Hack
3-4 EL Öl
Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika
2-3 EL Tomatenmark
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Chili waschen, entkernen, fein schneiden. Porree putzen, waschen, klein schneiden. Kürbis abtropfen, Sud auffangen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen
2.: Hack im heißen Öl krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Porree kurz mitbraten, würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit ca. 1/4 l Wasser, Tomaten und 200 ml Kürbissud ablöschen und aufkochen
3.: Kürbis und Bohnen zugeben. Zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. Abschmecken