Chili-Geflügelgulasch mit Reis

Name: Chili-Geflügelgulasch mit Reis
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Klebereis; Salz; 1-2 Knoblauchzehen; 500 g Hähnchenfilet; 1 Paprikaschoten; 1 Dose(n) (425 ml) Gemüsemais; 1-2 EL Öl; getrockneter Chili; Curry; einige Limettensaft; 600 ml Geflügelbrühe (Instant); 100 g Schlagsahne; 1 Mehl; Limette; Petersilie; und Chilischoten zum Garnieren

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Zutaten

250 g Klebereis
Salz
1-2 Knoblauchzehen
500 g Hähnchenfilet
je 1 Paprikaschoten
1 Dose(n) (425 ml) Gemüsemais
1-2 EL Öl
Chili
Curry
einige Limettensaft
600 ml Geflügelbrühe (Instant)
100 g Schlagsahne
1 Mehl
Limette zum Garnieren
Petersilie zum Garnieren
Limette, Petersilie und Chilischoten zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Reis ca. 20 Minuten in Salzwasser garen. Inzwischen Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, in Stücke schneiden.
2.: Mais abspülen und abtropfen lassen. Öl erhitzen. Hähnchenwürfel darin kurz anbraten. Paprika und Knoblauch zufügen, mit anbraten. Mit Salz, Chili, Curry und Limettensaft würzen. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten bei starker Hitze kochen.
3.: Mais unterrühren. Reis abgießen und warm halten. Sahne und Mehl glattühren und das Gulasch damit binden. Unter Rühren nochmals aufkochen und eventuell nachwürzen. Reis als Kugeln abstechen. Gulasch portionsweise mit Reiskugeln anrichten.
4.: Mit Limette, Petersilie und kleinen Chilischoten garniert servieren.