Chili-Huhn auf Schmortomaten

Name: Chili-Huhn auf Schmortomaten
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Hähnchen; 1 Bund Salbei; Salz; schwarzer Pfeffer; 200 ml Gemüsebrühe (Instant); 2 Chilischoten; 6 Knoblauchzehen; 3 EL Zitronensaft; 8 EL Olivenöl; 800 g Tomaten

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Zutaten

1 Hähnchen
1 Bund Salbei
Salz
Pfeffer
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 Chilischoten
6 Knoblauchzehen
3 EL Zitronensaft
8 EL Olivenöl
800 g Tomaten

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Hähnchen waschen und trocken tupfen. Salbei waschen und trocken tupfen. Hähnchen von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Hälfte des Salbeis in das Hähnchen geben. Auf eine Fettpfanne setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunden braten.
2.: Nach und nach mit Brühe ablöschen. Inzwischen Chili putzen, waschen und in Ringe schneiden. 4 Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Blättchen von den restlichen Salbeistielen zupfen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3.: 5 Esslöffel Olivenöl darunterschlagen. Knoblauch, Chili und Salbeiblättchen zufügen. Ca. 20 Minuten vor Ende der Bratzeit die Marinade auf das Hähnchen geben. Tomaten putzen, waschen und halbieren. 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4.: 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Tomaten mit der Schnittkante in das Öl geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten schmoren. Kurz vor Ende der Schmorzeit Knoblauch zufügen.
5.: Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und zerteilen. Hähnchenteile und Tomaten auf Tellern servieren.