Chilihack mit Hummus und bunter Salsa

Aus LECKER 7/2016

13.08.2016, 00:00 Uhr

Chilihack mit Hummus und bunter Salsa Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ganz schön auf Zack, dieses würzige Hack! Es wird kross angebraten und zu selbst gemachter smoothen Kichererbsencreme und fruchtiger Salsa serviert. Echter Turbo-Genuss!

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Knoblauchzehen

1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen

100 g Tahin (Sesampaste)

1 EL Zitronensaft

150 g Vollmilchjoghurt

4 EL Olivenöl

Salz

Cayennepfeffer

2 Zwiebeln

600 g Rinderhack

2 EL Tomatenmark

4 Tomaten

1 kleine Mango (à ca. 300 g)

1 reife Avocado

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Zubereitung

Knoblauch schälen, hacken. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen. Mit ca. 1⁄3 Knoblauch, Tahin, 5 EL Wasser, Zitronensaft, Joghurt und 2 EL Öl mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz würzen.

Zwiebeln schälen, würfeln. Hack in 2 EL Öl krümelig braten. Rest Knoblauch und Hälfte Zwiebeln kurz mitbraten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. 1⁄4 l Wasser angießen, ca. 8 Minuten köcheln. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Tomaten waschen. Mango schälen, vom Stein schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen. Alles würfeln, mit Rest Zwiebel mischen, würzen. Alles anrichten. Dazu: dünnes Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Portion

860 kcal
48 g Eiweiß
60 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

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