Chinakohlpfännchen (Diabetiker)

Name: Chinakohlpfännchen (Diabetiker)
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: geputzte rote: 175 g; Paprikaschote; geputzte Champignons: 100 g; Schweineschnitzel: 150 g; geputzter Chinakohl: 400 g; Sesamöl: 2 EL (à 10 g); Salz; Sambal Oelek; Edelsüss-Paprika; Tomatenmark: 1 EL; Asiafond: 200 ml; Kerbel und Petersilie zum Bestreuen

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Zutaten

175 g geputzte rote
Paprikaschote
100 g geputzte Champignons
150 g Schweineschnitzel
400 g geputzter Chinakohl
2 EL (à 10 g) Sesamöl
Salz
Sambal Oelek
Edelsüss-Paprika
1 EL Tomatenmark
200 ml Asiafond
Kerbel und Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Paprika in feine Streifen schneiden. Champignons je nach Größe halbieren. Schnitzel waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Kohlblätter ebenfalls in feine Streifen schneiden. Sesamöl erhitzen. Fleisch, Champignons und Paprika darin unter Rühren 3 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz, Sambal Oelek und Paprikapulver würzen. Tomatenmark einrühren. Mit Asiafond ablöschen, kurz aufkochen lassen. Kohlstreifen unterheben. Nochmals abschmecken. Üppig mit Kerbel und Petersilie bestreut servieren
2.: /0,5 anzurechnende BE