Chinakohlpfanne mit roten Linsen

Name: Chinakohlpfanne mit roten Linsen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Chinakohl (ca. 650 g): 1; rote Paprikaschote: 1; Zwiebel: 1; Sojaöl: 2 EL; rote Linsen: 100 g; Gemüsebrühe: 1/4 l; Mungobohnensprossen: 100 g; Kürbiskerne: 3 EL; Salz; Pfeffer; getrockneter Oregano; frischer Oregano zum Garnieren

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Zutaten

1 Chinakohl (ca. 650 g)
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
2 EL Sojaöl
100 g rote Linsen
1/4 l Gemüsebrühe
100 g Mungobohnensprossen
3 EL Kürbiskerne
Salz
Pfeffer
getrockneter Oregano
frischer Oregano

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kohl putzen und den Strunk herausschneiden. Kohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel und Paprika im heißen Öl andünsten. Kohl zufügen und anbraten. Linsen zufügen, Brühe angießen und ca. 10 Minuten garen. Kürbiskerne unterheben. Sprossen kalt abspülen und abtropfen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben. Chinakohlpfanne mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Nach Belieben mit frischem Oregano garnieren
2.: Tuch: ASA