Chocolat Malheur (warmer Schokoladen-Pudding)

Name: Chocolat Malheur (warmer Schokoladen-Pudding)
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 150 g Zartbitter-Schokolade; 100 g Butter; 2 Eier (Größe M); 2 Eigelb (Größe M); 60 g + 2 EL Zucker; 2 EL Mehl; 3 Birnen; 125 ml Apfelsaft; Fett und Zucker für die Formen

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Chocolat Malheur (warmer Schokoladen-Pudding) Rezept

Zutaten

150 g Zartbitter-Schokolade
100 g Butter
2 Eier (Größe M)
2 Eigelb (Größe M)
60 g + 2 EL Zucker
2 EL Mehl
3 Birnen
125 ml Apfelsaft
Fett und Zucker für die Formen

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Schokolade hacken und mit der Butter bei geringer Hitze schmelzen. Eier, Eigelbe und 60 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Mehl und Schokolade unterrühren.
2.: 6 gefettete und mit Zucker ausgestreute Formen (à ca. 150 ml Inhalt) zu 3/4 damit füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10–12 Minuten backen. Inzwischen Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen.
3.: Birnen in schmale Spalten schneiden. 2 EL Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Apfelsaft dazugießen, aufkochen und so lange köcheln, bis der Karamell gelöst ist. Birnenspalten im Sirup wenden und ca. 2 Minuten garen.
4.: Frucht auf Tellern anrichten. Pudding aus dem Ofen nehmen und auf die angerichteten Birnen stürzen.