Cigarettes russe-Tarte

Name: Cigarettes russe-Tarte
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter; Salz; 100 g Puderzucker; 1 Ei (Größe M); 600 g Schlagsahne; 250 g Edelbitter-Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil); 30 Stück(e) Cigarettes Russes Kekse; Fett und Mehl für die Form; Mehl für die Arbeitsfläche; Kakao zum Bestäuben

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Zutaten

200 g Mehl
100 g Butter
Salz
100 g Puderzucker
1 Ei (Größe M)
600 g Schlagsahne
250 g Edelbitter-Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
30 Stück(e) Cigarettes Russes Kekse
Fett und Mehl für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
Kakao zum Bestäuben

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Für den Boden Mehl, Butter in Flöckchen, 1 Prise Salz, Puderzucker und Ei in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten, anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 30 cm Ø) ausrollen. In eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Tarteform (26 cm Ø, mit Lift-off-Boden) geben und Rand andrücken. Im vorgeheizten Backofen Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Aus der Form lösen
2.: Inzwischen 300 g Sahne erhitzen, vom Herd nehmen. Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren darin schmelzen. Schokoladenmasse in die Tarte füllen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen, bis die Masse cremig fest wird. Kekse dicht nebeneinander auf die Schokocreme legen, leicht andrücken. Restliche Sahne steif schlagen und wellenförmig auf die Tarte streichen
3.: Bild 02 + 03: Mit Kakaopulver bestäuben
4.: Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden