Clown-Frikadellen

Clown-Frikadellen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Brötchen vom Vortag 
  • 1   Zwiebel 
  • 2   kleine Gewürzgurken (à ca. 25 g) 
  • 500 gemischtes Hackfleisch 
  • 1   Ei 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Edelsüß-Paprika 
  • 3 EL  Öl 
  • 400 mittelalter Goudakäse (in ca. 7 mm dicke Scheiben geschnitten) 
  • 1/2 Bund  Schnittlauch 
  • 2 EL  Tomatenketchup 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und grob würfeln. 8 Gurkenscheiben abschneiden. Restliche Gurke ebenfalls grob würfeln. Anschließend mit der Küchenmaschine fein hacken.
2.
Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, gehackte Gurken und Ei in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Alles verkneten. In vier Stücke teilen und flache Frikadellen formen.
3.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 5 Minuten knusprig braten. Inzwischen Käsescheiben zu je 4 Schleifen und Mützen schneiden. Aus Käseresten Münder und Punkte ausstechen.
4.
Schnittlauch in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Frikadellen mit Käsemützen, -schleifen und Punkten auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch und Ketchup verzieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 830 kcal
  • 3480 kJ
  • 65g Eiweiß
  • 64g Fett
  • 13g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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