Cote de porc caramelisée
Zutaten
- Pour 4 pers
- P : 25 mn
- C : 25 mn
- 400 g de petits pois écossés
- 4 côtes de porc
- 3 c. à soupe de miel liquide
- 4 tranches de bacon (ou poitrine fumée)
- 1 oignon
- 40 g de beurre
- 2 brins de thym
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 c. à soupe de sauce soja
- huile d’olive
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Dans une poêle huilée, faites revenir les côtes de porc, 2 mn sur chaque face. Salez, poivrez. Arrosez-les de miel et faites caraméliser quelques minutes. Versez le vinaigre et la sauce soja
- 2.
- 2 Baissez à feu doux et laissez cuire 15 mn, en les retournant de temps en temps. Effeuillez le thym, parsemez-le dessus. Salez, poivrez
- 3.
- 3 Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse avec la moitié du beurre. Versez les petits pois, couvrez d’eau à hauteur. Salez, poivrez. Posez dessus une feuille de papier cuisson et faites cuire 15 mn à feu moyen
- 4.
- 4 Détaillez le bacon en petits dés, faites-le revenir dans une poêle à sec. Mélangez-les avec les petits pois, le reste de beurre en morceaux. Servez-les sans attendre, avec les côtes de porc
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Foto: Wolf, Nadine
