Cote de porc caramelisée

Cote de porc caramelisée Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  •     P : 25 mn 
  •     C : 25 mn 
  • 400 de petits pois écossés 
  • 4   côtes de porc 
  •     3 c. à soupe de miel liquide 
  • 4   tranches de bacon (ou poitrine fumée) 
  • 1   oignon 
  • 40 de beurre 
  • 2   brins de thym 
  •     2 c. à soupe de vinaigre de vin 
  •     1 c. à soupe de sauce soja 
  •     huile d’olive 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Dans une poêle huilée, faites revenir les côtes de porc, 2 mn sur chaque face. Salez, poivrez. Arrosez-les de miel et faites caraméliser quelques minutes. Versez le vinaigre et la sauce soja
2.
2 Baissez à feu doux et laissez cuire 15 mn, en les retournant de temps en temps. Effeuillez le thym, parsemez-le dessus. Salez, poivrez
3.
3 Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse avec la moitié du beurre. Versez les petits pois, couvrez d’eau à hauteur. Salez, poivrez. Posez dessus une feuille de papier cuisson et faites cuire 15 mn à feu moyen
4.
4 Détaillez le bacon en petits dés, faites-le revenir dans une poêle à sec. Mélangez-les avec les petits pois, le reste de beurre en morceaux. Servez-les sans attendre, avec les côtes de porc

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Foto: Wolf, Nadine

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