Cranberries-Schoko-Küchlein

Name: Cranberries-Schoko-Küchlein
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6 Küchlein (ca. 12 Stücke):
Ingredients: 1 Tafel (150 g) Edelbitter Mousse Orange Schokolade (70 % Kakaogehalt; z. B. von Lindt); 175 g getrocknete Cranberries; 120 g Butter; 100 g Zucker; Mark von 1 Vanilleschote; Salz; 2 Eier (Größe M); 200 g Schlagsahne; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL gemahlener Ingwer; 250 g Puderzucker; 3 EL Zitronensaft; einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe; Fett und Paniermehl für die Form

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Zutaten

1 Tafel (150 g) Edelbitter Mousse Orange Schokolade (70 % Kakaogehalt; z. B. von Lindt)
175 g getrocknete Cranberries
120 g Butter
100 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
Salz
2 Eier (Größe M)
200 g Schlagsahne
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL gemahlener Ingwer
250 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Fett und Paniermehl für die Form

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Schokolade und 75 g Cranberries grob hacken. Butter, Zucker, Vanillemark und 1 Prise Salz ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Sahne zufügen und verrühren. Mehl, Backpulver und Ingwer mischen, unterrühren. Schokolade und gehackte Cranberries unterheben. Eine Mini-Kastenform (6 Mulden; à 150 ml Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig in die Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus den Mulden lösen. Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren, mit Speisefarbe rot einfärben. Guss über die Küchlein verteilen. Mit restlichen Cranberries verzieren und trocknen lassen
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,