Cranberry-Auflauf mit Baiserhaube

Name: Cranberry-Auflauf mit Baiserhaube
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 2 Scheiben (ca. 60 g) Kasten-Weißbrot (v. Vortag); 1/2 l Milch; 2 EL (40 g) + etwas Butter; 8 gehäufte EL (à 20 g) Zucker; 300 g TK-Cranberries; 3 frische Eier (Gr. M)

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Cranberry-Auflauf mit Baiserhaube Rezept

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Zutaten

2 Scheiben (ca. 60 g) Kasten-Weißbrot (v. Vortag)
1/2 l Milch
2 EL (40 g) + etwas Butter
8 gehäufte EL (à 20 g) Zucker
300 g TK-Cranberries
3 frische Eier (Gr. M)

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Brot entrinden und zerbröseln. Milch, 2 EL Butter und 2 EL Zucker aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Brotbrösel einrühren und etwas abkühlen lassen
2.: Cranberries, 4 EL Zucker und 10 EL Wasser im Topf aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln
3.: Eier trennen. Eigelb unter die Brot-Masse rühren. Masse in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten goldbraun backen
4.: Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Erst Hälfte Cranberries, dann Eischnee auf dem Auflauf verteilen. Bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten weiterbacken. Übrige Cranberries dazureichen