Cranberry-Haferkekse
Aus kochen & genießen 2015/12
Clever naschen: Hafer enthält lösliche Ballaststoffe, die für einen gesunden Blutzuckerspiegel sorgen
Zutaten
- 75 g Butter
- 100 g getrocknete Cranberrys
- 80 g glutenfreie Haferflocken
- 50 g gemahlene Mandeln
- 30 g Maisstärke
- 50 g Reismehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g flüssiger Honig
- Backpapier
Zubereitung
25 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Butter in einem kleinen Topf erhitzen, etwas abkühlen lassen. Cranberrys grob hacken. Haferflocken, gemahlene Mandeln, Stärke, Reismehl und Backpulver mischen. Honig und flüssige Butter zufügen und alles gut verrühren. Cranberrys untermischen.
- 2.
- Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln ca. 14 Häufchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
- 150 kcal
- 2 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
