Cranberry-Kugeln

Name: Cranberry-Kugeln
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 35 Stück:
Ingredients: getrocknete Cranberries: 60 g; weiche Butter: 100 g; Puderzucker: 40 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Eigelb (Größe M): 1; Mehl: 150 g; Zimtpulver: 1/2 TL; Milch: 2 EL; Buchweizenflocken (aus dem Reformhaus): 50 g

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Zutaten

60 g getrocknete Cranberries
100 g weiche Butter
40 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb (Größe M)
150 g Mehl
1/2 TL Zimtpulver
2 EL Milch
50 g Buchweizenflocken (aus dem Reformhaus)

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Cranberries fein hacken. Butter, Puderzucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eigelb unterrühren. Mehl, Zimt und Milch zugeben. Zum Schluss Hälfte der Buchweizenflocken und der Cranberries unterrühren.
2.: Teig mit bemehlten Händen zu kleinen Kugeln formen. Restliche Flocken und Cranberries mischen, Kugeln darin wälzen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen.
3.: Auf Kuchengittern auskühlen lassen.