Cranberry-Stollen-Happen

Name: Cranberry-Stollen-Happen
Cook time: 1 h 50 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 500 g Mehl; 150 g lauwarme Milch; 1 Würfel frische Hefe; 100 g Zucker; 225 g weiche Butter; 150 große Magerquark; 100 g getrocknete Cranberries; 250 g Puderzucker (gesiebt); 2 - 3 Esslöffel Zitronensaft; 40 g getrocknete Cranberries; Puderzucker zum Bestäuben

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Zutaten

500 g Mehl
150 g lauwarme Milch
1 Würfel frische Hefe
100 g Zucker
225 g weiche Butter
150 große Magerquark
100 g getrocknete Cranberries
250 g Puderzucker (gesiebt)
2 - 3 Esslöffel Zitronensaft
40 g getrocknete Cranberries
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

110 Minuten

1.: Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln und mit der Milch und 1 TL Zucker verrühren. Abgedeckt 10-15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Übrigen Zucker, 175 g Butter und Quark zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
2.: Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 2-3 cm dick ausrollen. Aus dem Teig Quadrate (ca. 6 x 6 cm) ausschneiden und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
3.: Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 15-20 Minuten backen. Übrige Butter schmelzen und die Stollen-Happen damit bepinseln. Auskühlen lassen.
4.: Puderzucker mit Zitronensaft und 2-3 EL Wasser verrühren. Die Stollen-Happen damit bestreichen und mit Cranberries verzieren. Leicht mit Puderzucker bestreuen. Möglichst frisch verzehren.