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Creme Brulee
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Zutaten
- 250 ml Milch
- 750 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 60 g Puderzucker
- 8 Eigelb
Zubereitung
90 Minuten
- 1.
- Für die Crème Brulee Milch und Sahne mit Vanillemark und Puderzucker kochen. Anschließend 1 Stunde ziehen lassen.
- 2.
- Die abgekühlte Sahnemischung mit Eigelb vermengen, in Förmchen geben und im Wasserbad im Ofen bei 140°C eine Stunde ziehen lassen.
- 3.
- Braunen Zucker drüber geben und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.
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