Creme Caramell

Name: Creme Caramell
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 125 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 Ei (Größe M); 2 Eigelb (Größe M); 150 g Schlagsahne; 125 ml Milch; Fett für die Form

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

125 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 Ei (Größe M)
2 Eigelb (Größe M)
150 g Schlagsahne
125 ml Milch
Fett für die Form

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: 85 g Zucker unter Rühren in einem Topf goldbraun karamellisieren. Zitronensaft und 1 Esslöffel heißes Wasser zugießen. Rühren, bis sich der Karamell gelöst hat. In 4 gefettete, ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) gießen und fest werden lassen. Ei, Eigelbe, Sahne, Milch und 40 g Zucker verrühren. Auf den abgekühlten Karamell füllen. Förmchen in ein Wasserbad stellen und im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) 45-55 Minuten stocken lassen. Am besten über Nacht abkühlen lassen. Auf 4 Dessertteller stürzen
2.: 12 Stunden Wartezeit