Creme-Eier à la Tiramisu

Name: Creme-Eier à la Tiramisu
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 EL löslicher Espresso(Instant); 1 Dose(n) (425 ml) Pfirsichhälften; 200 g Mascarpone (ital. Doppelrahm-Frischkäse); 200 g Magerquark; 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 2 EL (30 g) Zucker; 75 g Löffelbiskuits; 4 EL Amaretto-Likör; Kakao zum Bestäuben; evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zutaten

2 EL löslicher Espresso(Instant)
1 Dose(n) (425 ml) Pfirsichhälften
200 g Mascarpone (ital. Doppelrahm-Frischkäse)
200 g Magerquark
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
2 EL (30 g) Zucker
75 g Löffelbiskuits
4 EL Amaretto-Likör
Kakao
Zitronenmelisse

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Espresso in einer Tasse mit 100 ml heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Pfirsiche abtropfen lassen und den Saft auffangen
2.: Mascarpone, Quark, 2-3 EL Saft, Vanillezucker und Zucker glattrühren. Eine 1 cm dicke Schicht Creme in die Schale streichen. Dicht mit Löffelbiskuits belegen. Mit Espresso beträufeln. Rest Creme darauf verteilen, etwas glattstreichen und 3-4 Stunden kalt stellen
3.: Pfirsiche in Spalten schneiden und evtl. mit Amaretto beträufeln
4.: Aus der Masse mit Hilfe von 2 Eßlöffeln 8-12 "Eier abstechen. Dann mit Kakao bestäuben und mit Pfirsichspalten anrichten. Evtl. mit Melisse verzieren