Cremige Moccaspeise mit Kirschkompott

Name: Cremige Moccaspeise mit Kirschkompott
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen.
Ingredients: 3 TL lösliches Kaffeepulver; 1 Glas (350 ml) Schattenmorellen; 2 gestrichene EL Speisestärke; 250 g Mascarpone (ital. Frischkäse-Zubereitung); 50 g Puderzucker; 125 g Schlagsahne

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Cremige Moccaspeise mit Kirschkompott Rezept

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Zutaten

3 TL lösliches Kaffeepulver
1 Glas (350 ml) Schattenmorellen
2 gestrichene EL Speisestärke
250 g Mascarpone (ital. Frischkäse-Zubereitung)
50 g Puderzucker
125 g Schlagsahne

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: 2 Teelöffel Kaffeepulver in 1 Esslöffel heißem Wasser auflösen und auskühlen lassen. Schattenmorellen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Stärke und etwas Saft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen, die Stärke einrühren und nochmals aufkochen lassen.
2.: Schattenmorellen unterheben, auskühlen lassen. Mascarpone, Puderzucker und augelöstes Kaffeepulver verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Moccacreme heben. Creme und Kirschkompott auf Tellern anrichten.
3.: Übriges Kaffeepulver durch ein Sieb streichen und die Moccacreme damit bestäuben.