Crêpes Suzette

Name: Crêpes Suzette
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für den Teig:
Ingredients: 90 g Mehl; 3/8 l Milch; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 EL Puderzucker; 1 EL Orangenlikör; 1 EL Butter oder Margarine; 30 g Butter; 5 EL Puderzucker; Saft von 2 Orangen; 5 EL Orangenlikör; 5 EL Cognac oder Weinbrand

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Zutaten

90 g Mehl
3/8 l Milch
2 Eier
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 EL Puderzucker
1 EL Orangenlikör
1 EL Butter oder Margarine
30 g Butter
5 EL Puderzucker
Saft von 2 Orangen
5 EL Orangenlikör
5 EL Cognac oder Weinbrand

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Mehl, Milch und Eier verrühren. Vanillin-Zucker, Puderzucker und Orangenlikör zufügen. Teig ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Nacheinander in einer leicht gefetteten Pfanne 8 hauchdünne Pfannkuchen backen und zu Vierteln zusammenfalten.
2.: Für die Soße Butter in einer ofenfesten Form erhitzen und Puderzucker einrühren. Mit Orangensaft ablöschen und mit Orangenlikör abschmecken. Crépes in die Soße legen. Cognac in einer Kelle erwärmen, anzünden und über die Crépes gießen.
3.: Heiß servieren. Ergibt 8 Crépes.