Croque mit Schafskäse

Name: Croque mit Schafskäse
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1/2 Brötchen vom Vortag; 2 kleine Zwiebeln; 125 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 1-2 EL Öl; 1/4 (ca. 60 g) Baguette; 2-3 EL Tomaten-Chili-Soße; 2 Tomaten; 50 g Schafskäse; evtl. Salat, Tomatenviertel und glatte Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

1/2 Brötchen vom Vortag
2 kleine Zwiebeln
125 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1-2 EL Öl
1/4 (ca. 60 g) Baguette
2-3 EL Tomaten-Chili-Soße
2 Tomaten
50 g Schafskäse
Salat, Tomatenviertel und glatte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Brötchen in Wasser einweichen. 1 Zwiebel schälen und fein hacken. Hack und Zwiebel in eine Schüssel geben. Brötchen gut ausdrücken und zufügen. Alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Hack ca. 2 flache Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 6-8 Minuten braten. In der Zwischenzeit Baguette längs aufschneiden und die Innenflächen mit Tomaten-Chili-Soße bestreichen.
3.: Übrige Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die untere Baguettehälfte damit belegen. Frikadellen darauflegen. Tomaten putzen, waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Auf den Frikadellen verteilen.
4.: Schafskäse in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten überbacken. In den letzten 2 Minuten zweite Baguettehälfte daraufsetzen und mitbacken.
5.: Nach Belieben mit Salat, Tomatenvierteln und Petersilie garniert servieren.